Travaux de printemps : l'évasivage

La vigne a profité des conditions ensoleillées de mars pour débourrer tôt (autour du 27 mars). Les saints de glace passés, nous débutons l'évasivage. Cette étape consiste à enlever, pied par pied, les jeunes pousses mal placées ou en surnombre (branches de pied, bourgeons doubles, ...). Ce travail, lent et minutieux, mobilise l'équipe pendant 3 semaines environ, jusque début juin.