Au Leurey (blanc)
Côte de Nuits Villages
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En rouge ou en blanc, c'est le vin de la poule au pot, dont rêvait Henri IV pour le bonheur dominical de chaque famille. Il est accessible et plaisant, honnête et franc de goût. En blanc, la robe est or clair, légèrement doré. Les fleurs blanches comme l'acacia et l'aubépine se mêlent à la prune puis avec l'âge à la pomme, à la figue, à la poire ou au coing. Des notes épicées apparaissent également. Vif et net, il a du montant, de l'élégance, tout en conservant une expression directe et toujours aimable.
Les conditions du millésime
L'année 2023 a connu une météo en perpétuel mouvement avec des saisons perturbées : un hiver doux, un printemps avec des températures qui jouent au « yoyo » dans une atmosphère globalement plus fraîche. La sortie de grappe est très belle et annonce une généreuse récolte. L'été est pluvieux avec une météo instable. Ces conditions climatiques incertaines s'installent jusqu'au 15 août puis enfin, le beau temps revient et permet à la maturation de se poursuivre. Tout comme le millésime 2022, nos cépages traditionnels bourguignons conservent une acidité surprenante.
Vendanges
Les vendanges se déroulent du 6 au 12 septembre sous un beau ciel bleu. Nous coupons les blancs le matin pour préserver les arômes. Le rendement du domaine est de 43 hl/ha.
Situation
Située face au Clos de l'Arlot, cette parcelle de 0.24 ha de Côte de Nuits-Villages Au Leurey présente une exposition atypique nord/ouest. Elle a été replantée en chardonnay en 2006 avec une belle sélection de plants fins qui semble s'acclimater très bien à ces sols limoneux sur éboulis calcaire.
Le terroir
Les terroirs sont dignes de porter l'appellation Côte de Nuits-Villages, instituée en 1964, de Brochon et Fixin au Nord, à Corgoloin au sud qui marque ainsi la frontière entre les vignes de la Côte de Nuits et les vignes de la Côte de Beaune.
Vinification
- Pressurage direct en grappes entières,
- Débourbage à froid (12°C) pendant 48h,
- Fermentation alcoolique en fûts de chêne français (228L) dont 15% de fûts neufs, avec levures indigènes.Cépage
Chardonnay 100%
Elevage
- 11 mois d'élevage en fûts de chêne français (228L) sans bâtonnage, dont 15 % de fûts neufs,
- 1 mois et demi en cuve,
- Mise en bouteille le 5 septembre 2024,
- Rendement = 54 hl/ha.Note de dégustation
La présence de chardonnay muscaté nous offre un nez à la fois floral et exotique, avec des notes de litchi. Une légère amertume en bouche apporte beaucoup de fraîcheur à l'ensemble. La finale est tendue, flatteuse et ensoleillée de fruits jaunes.
Géraldine Godot, Directrice Technique (février 2025)Les accords Mets et Vin
Ce vin se mariera parfaitement avec un jambon persillé, des terrines, des escargots ou encore des poissons grillés. Les fromages de chèvre, le comté, le beaufort et la famille des gruyères le révèleront tout autant.
